Dinner San Valentino 2007 a base di carne

La Bresaola con Formaggio Caprino, Dadolata di Sedano su Insalatine di Campagna
Bresaola con formaggio caprino, sedano il tutto condito con citronette

Le Penne con Verdure e Curry
Pasta condita con pomodoro, zucchine, melanzane e curry, il tutto spolverato di pecorino stagionato

Spezzatino di Carni Miste con Funghi e Granelli di Pepe Verde
Carni miste fiammate con brandy champignon e grani di pepe verde

Il Soufflè Ghiacciato alle Nocciole
Delicato semifreddo alle nocciole con salsa al whisky

Fiore Fiore

Vi propongo questo nuovo menu, ricco di emozioni per la preparazione, semplice e innovativo.

Antipasto

L'antipasto a base di bresaola e formaggio caprino, rappresentano un buon sapore per poter introdurre al meglio un pasto. Si consiglia di creare dei veri e propri bocconcini di bresaola con all'interno il formaggio caprino. A piacere una macinata di pepe nero e un olio di oliva fruttato.

Primo piatto

Le penne con verdure e curry, si consiglia di lasciare le verdure croccanti e far asciugare bene l'acqua di vegetazione che i pomodori fanno fuoriuscire durante la cottura. Cuocere e mantenere la pasta al dente e saltare con la salsa, lasciar cuocere delicatamente per qualche minuto e servire ben caldo. Non esagerare con il curry.

Secondo piatto

Lo spezzatino, piatto di veloce preparazione abbinato al pepe verde, stimola la cena dando un tocco esotico che caratterizza notevolmente il sapore. Si consiglia di non cuocere molto la carne.

Il dolce

Il dolce a base di nocciole da il tocco finale alla cena. Si consiglia di utilizzare frutti di bosco freschi e di non esagerare con le quantità di alcool.

 
Maurizio Leonardi, il nostro Chef di Cucina, ci propone le sue fantastiche e gustose ricette.