Il Semifreddo all'Amaretto

Per Prodotto Unità Quantità
  Zucchero kg 0,040
I Rossi Uova nu 3,000
  Biscotti Amaretti kg 0,040
  Cioccolato Fondente kg 0,010
  Amaretto di Saronno lt 0,040
  Panna lt 0,200
la guarnizione Fragole kg 0,200
  Kiwi kg 0,100

Per 4 persone.

Procedimento

Montare i rossi d'uovo con lo zucchero sino a rendere il composto spumoso e bianco.

Sbriciolare gli amaretti, tritare il cioccolato, montare la panna.

Incorporare tutti gli ingredienti al composto principale, unire il liquore, sistemare negli stampi e congelare per almeno 5 ore.