Dinner di San Valentino 2002
| La galantina di calamaro con verdure cerfoglio e olio di oliva calamaro ripieno con verdure in salsa al cerfoglio |
Antipasto |
| Insalata di polpo e finocchio all'aceto balsamico di Modena Polpo, finocchio, pomodoro e aceto balsamico di Modena |
Antipasto |
| Crespella aperta Mare e Monti Coda di rospo, pomodorini concassé, panna |
Primo |
| I Tagliolini con triglie e salsa ai porri Salsa al porro, prosciutto crudo e triglie |
Primo |
| Gli Involtini di Pesce spada alla brace involtini con pane, uvetta sultanina e pinoli |
Secondo |
| Pomodorini rossi alla duchessa | Contorno |
| Il Tortino di cioccolato nero Soffice tortino al cioccolato |
Dolce |